Fleurs

Les Angiospermes, sont les plantes qui portent des fleurs. Au niveau évolutif, c’est une grande amélioration car au lieu d’avoir des graines « nue », la plante va mettre ses ovules dans un fruits charnue pour le protéger.

Guide de détermination

Est-ce une liliacée ?
Les liliacées sont des plantes souvent à bulbe ou à rhizome (comme l’oignon ou la tulipe), avec de longues feuilles en forme de ruban. Leurs fleurs ont six « pétales » (en réalité, tépales) disposés en étoile ou en cloche, et six étamines bien visibles. Ce sont des plantes plutôt simples mais élégantes, qui poussent souvent au printemps.

Est-ce une renonculacée ?
Les renonculacées sont des plantes souvent herbacées (comme le bouton d’or ou l’anémone), avec des feuilles souvent découpées ou dentées. Leurs fleurs sont très variées, mais elles ont souvent de nombreux pétales (ou pièces qui ressemblent à des pétales), beaucoup d’étamines, et un cœur rempli de petits pistils. Elles poussent surtout dans les prairies ou les zones humides, et certaines peuvent être toxiques.

Est-ce une astéracée ?
Les astéracées sont des plantes souvent herbacées, très répandues. Ce qui paraît être une seule fleur est en réalité un bouquet de toutes petites fleurs serrées ensemble pour former un « capitule » (comme chez la marguerite ou le pissenlit). Certaines fleurs du bord ressemblent à des pétales, mais ce sont en fait des fleurs modifiées. Leurs feuilles sont très variables, parfois dentées ou lobées. Ce sont des plantes très bien adaptées à différents milieux, souvent visitées par les insectes.

Est-ce une rosacée ?
Les rosacées sont des plantes herbacées, arbustes ou arbres, souvent ornementales ou fruitières. Leurs feuilles sont généralement alternes, souvent composées ou dentées, parfois avec des stipules (petites excroissances à la base). Les fleurs ont 5 pétales, souvent très visibles, avec de nombreuses étamines. Elles donnent naissance à fruits variés : drupes (cerise), akènes (fraise), faux-fruits (pomme, poire). Ce sont des plantes très présentes dans les jardins, les haies et les vergers.

Est-ce une brassicacée ?
Les brassicacées sont des plantes souvent herbacées, qu’on reconnaît à leurs fleurs à quatre pétales en croix (d’où leur ancien nom de crucifères). Elles ont généralement 6 étamines (dont 4 longues et 2 courtes), et leurs feuilles peuvent être simples ou lobées. Beaucoup d’entre elles ont un goût piquant ou amer, car elles contiennent des substances soufrées. On y trouve de nombreuses plantes comestibles ou cultivées.

Est-ce une iridacée ?
Les iridacées sont des plantes souvent vivaces, poussant à partir de bulbes ou de rhizomes, comme les iris. Leurs feuilles sont en forme d’épée, souvent disposées en éventail et à nervures parallèles. Leurs fleurs sont généralement grandes et colorées, avec trois grands pétales et trois sépales souvent semblables. Certaines ont des structures spéciales pour attirer les insectes, comme des barbes ou des crêtes. Ce sont des plantes élégantes et très ornementales.

Est-ce une gentianacée ?
Les gentianacées sont des plantes souvent herbacées, qu’on reconnaît à leurs fleurs en forme de cloche ou de tube, généralement bleues ou violettes, parfois jaunes ou blanches. Elles ont 4 ou 5 pétales soudés, souvent en étoile ou en entonnoir, et des feuilles opposées et entières, avec des nervures bien marquées. Ce sont des plantes de milieux naturels souvent montagneux ou prairiaux, et plusieurs espèces sont utilisées en médecine ou en apéritif à cause de leur amertume caractéristique.

Est-ce une asparagacée ?
Les asparagacées sont une grande famille de plantes très variées. Elles peuvent être herbacées ou arbustives, parfois avec des tiges souterraines comme des rhizomes ou des tubercules. Leurs feuilles sont souvent étroites, parfois réduites, et leurs fleurs sont petites, souvent en grappes ou en épis, avec 6 tépales (comme chez les liliacées, auxquelles elles étaient autrefois mêlées). Certaines espèces sont bien connues, soit comme plantes comestibles, soit comme plantes d’ornement.

Est-ce une cyperacée ?
Les cyperacées sont des plantes souvent herbacées, qui ressemblent à des graminées mais s’en distinguent par leurs tiges à section triangulaire (souvent « coupantes »), et non creuses. Leurs feuilles sont disposées en trois rangs, avec des gaines fermées. Leurs fleurs sont très discrètes, sans pétales colorés, groupées en épis ou glomérules, souvent portés par des tiges rigides. Elles poussent surtout dans les milieux humides ou marécageux.

Est-ce une alliacée ?
Les alliacées sont des plantes herbacées, souvent à bulbe (comme l’oignon ou l’ail), avec des feuilles allongées et plates, parfois creuses. Leurs fleurs sont regroupées en ombelles (bouquets en forme de sphère ou de dôme), avec 6 tépales souvent petits et étoilés. Beaucoup d’alliacées dégagent une odeur soufrée caractéristique (comme l’ail), due à des composés soufrés présents dans leurs tissus. Certaines sont comestibles et utilisées comme condiments ou légumes.

Est-ce une boraginacée ?
Les boraginacées sont des plantes souvent herbacées, parfois rugueuses au toucher à cause de leurs poils raides. Leurs feuilles sont simples, alternes, et souvent velues. Les fleurs ont 5 pétales soudés, en forme de tube s’ouvrant en étoile, généralement bleues ou violettes, parfois roses ou blanches. Elles sont disposées en cyme scorpioïde (enroulée comme une queue de scorpion qui se déroule à la floraison). Beaucoup de boraginacées sont mellifères et aiment les milieux secs ou ensoleillés.

Est-ce une éricacée ?
Les éricacées sont souvent des petits arbustes ou sous-arbrisseaux, typiques des sols pauvres, acides ou tourbeux. Leurs feuilles sont petites, coriaces, persistantes, souvent enroulées ou brillantes. Leurs fleurs, très reconnaissables, ont 4 à 5 pétales soudés en cloche ou en urne, souvent roses, blanches ou rouges. Elles sont mellifères et fleurissent parfois en hiver. Les éricacées forment souvent des landes, bruyères ou sous-bois de conifères.

Est-ce une primulacée ?
Les primulacées sont surtout des plantes herbacées vivaces, souvent précoces au printemps. Leurs feuilles sont simples, parfois en rosette basale, et leurs fleurs ont 5 pétales soudés en un tube qui s’ouvre en étoile plate ou en entonnoir, souvent colorées de rose, jaune, violet ou blanc. Elles aiment les milieux frais ou humides, comme les sous-bois, prairies ou berges. Certaines espèces sont ornementales (primevères), d’autres poussent à l’état sauvage.

Est-ce une urticacée ?
Les urticacées sont surtout des plantes herbacées (parfois ligneuses), reconnaissables à leurs poils urticants chez certaines espèces. Leurs feuilles sont simples, opposées ou alternes, souvent dentées. Les fleurs sont très discrètes, sans pétales, souvent unisexuées et regroupées en grappes. Leurs fruits sont petits, souvent secs. Elles se développent souvent dans des milieux riches en azote, notamment les lisières, friches et lieux piétinés. Certaines sont comestibles ou utilisées en phytothérapie.

Est-ce une fabacée ?
Les fabacées sont des plantes herbacées, arbustes ou arbres, souvent grimpants. Leurs feuilles sont composées (à plusieurs folioles) et parfois munies de vrilles. Leurs fleurs, souvent en forme de papillon (fleur « papilionacée »), ont 5 pétales bien différenciés : un étendard, deux ailes, et une carène. Le fruit est une gousse. Elles vivent souvent en symbiose avec des bactéries fixatrices d’azote, ce qui enrichit le sol. Beaucoup sont comestibles ou cultivées.

Est-ce une menyanthacée ?
Les ményanthacées sont des plantes herbacées vivaces, souvent aquatiques ou de zones humides. Leurs feuilles sont composées, généralement trifoliées (comme celles du trèfle). Les fleurs sont tubulaires à 5 lobes, souvent blanches ou roses, parfois frangées ou plumeuses à l’intérieur, ce qui les rend très décoratives. Elles vivent dans des milieux tourbeux ou marécageux et peuvent être indicateurs de milieux riches en biodiversité.

Est-ce une violacée ?
Les violacées sont des plantes herbacées vivaces (parfois sous-arbrisseaux), souvent reconnaissables à leurs fleurs en forme de visage, avec 5 pétales inégaux, dont l’un est souvent prolongé en éperon (comme une petite corne à l’arrière). Les feuilles sont simples, parfois dentées, souvent en rosette à la base. Les fleurs sont solitaires et très asymétriques, souvent violettes, mais aussi jaunes ou blanches. Ce sont des plantes de sous-bois, prairies fraîches ou zones humides. Certaines espèces sont odorantes, d’autres comestibles ou mellifères.

Est-ce une apiacée (ombellifère) ?
Les apiacées sont des plantes herbacées, souvent aromatiques, avec des tiges creuses, et des feuilles très découpées (souvent plumeuses ou finement divisées). Les fleurs sont petites, généralement blanches ou jaunes, regroupées en ombelles (comme un petit parasol). Le fruit est souvent sec et strié, appelé akène. Beaucoup sont comestibles ou médicinales, mais certaines sont toxiques (comme la ciguë). On les trouve dans les prairies, friches, bords de chemins.

Est-ce une orchidée ?
Les orchidées sont des plantes souvent exotiques ou élégantes, avec des feuilles épaisses et nervurées, et des fleurs très originales. Leurs fleurs ont trois pétales et trois sépales qui se ressemblent souvent, mais un des pétales est transformé en une sorte de « lèvre » (le labelle) qui sert à attirer les pollinisateurs. Elles ont aussi des organes de reproduction regroupés dans une petite structure appelée gynostème. On les trouve un peu partout dans le monde, souvent en forêt, parfois accrochées aux arbres.

Est-ce une plante carnivore ?
Les plantes carnivores sont des plantes qui attrapent de petits animaux, surtout des insectes, pour compléter leur alimentation. Leurs feuilles sont transformées en pièges : elles peuvent se refermer comme une mâchoire (comme la dionée), être gluantes pour coller les proies (comme la droséra), ou former des urnes où les insectes tombent (comme les népenthès). Elles vivent surtout dans des sols pauvres où elles manquent de nutriments, d’où leur astuce pour « manger » autrement.