La truffe (tuber uncinatum)

Kilomètres : 4,510 km,
Dénivelé positif : 76m,
Dénivelé négatif : 76m,
Températures : 11°,
Alt. Min : 710,
Alt. Max : 786,

Avez-vous déjà été chercher des truffes ? Nous voilà partis dans la campagne fribourgeoise, près de Fribourg, avec deux magnifiques Flat-Coated Retriever et leurs maitres faire du cavage. Je n’y croyais pas trop, mais à peine 10 minutes après le début de notre randonnée, voilà qu’un des deux chiens s’arrête et plante sa truffe dans le sol mou de la forêt, deux petits coups de grattage ont suffi à déterré une magnifique truffe, et pas n’importe laquelle, une tuber uncinatum, la fameuse truffe de Bourgogne. Nous allons en trouver une dizaine, il faut certes faire le tri, toutes ne sont pas bonnes, mais bien assez pour un bon repas.
Point d’intérêts : La truffe de Bourgogne.